Attraverso un linguaggio chiaro e accessibile, l’incontro esplora il ruolo del microbiota, i meccanismi epigenetici che modulano l’espressione dei nostri geni e l’impatto delle abitudini di ogni giorno sulla prevenzione delle malattie croniche. Dalle 17.00 alle 18.30.
Intervengono: Dott.ssa Elisa Sbisà, Biologa Molecolare Ricercatore Senior ITB-CNR Bari, Prof. Michele Faccia, Ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari – UniBa, Dott. Donato Iannuzziello, Medico gastroenterologo, Sig. Paolo Pignataro, Panificatore – Associazione Panificatori della Provincia di Bari
Per informazioni: telefonare al n. 338.2134788
Un incontro che unisce gusto, scienza e identità pugliese. L’endocrinologa guiderà la preparazione dell’mpanata, il piatto simbolo della nostra terra, raccontando il valore nutrizionale dell’abbinamento tra la dolcezza della purea di fave e l’amaro vivace delle cicorie. Conduce: Dott.ssa Laura Dell’Erba. Dalle 11.00 alle 13.00.
Per informazioni: telefonare al n. 338.2134788
Incontro dedicato al ruolo cruciale dei controlli ufficiali nelle filiere agroalimentari, tra tutela della salute pubblica, qualità dei prodotti e trasparenza verso i consumatori. Sarà presentato il volume ‘I controlli nelle filiere agroalimentari’ – Giappichelli Editore. Dalle 17.00 alle 18.30.
Relatori: Dott.ssa Caterina Spinelli, Direttore di unità operativa complessa di igiene degli alimenti e della nutrizione area nord ASL Bari, Prof.ssa Laura Costantino, Docente di Diritto agrario e alimentare, Dipartimento Jonico, Uniba, Avv. Vitantonio Barnabà, Presidente Filiera 21 Associazione, Avv. Luigi Fino, Giurista per l’agroalimentare, Avv. Angela Fersini Giurista per l’agroalimentare, Avv. Pasquale Fallacara Giurista per l’agroalimentare, Dott.ssa Marinetta Latorre, Biotecnologa alimentare
Per informazioni: telefonare al n. 338.2134788
La salute passa anche per la pasta fresca. L’iniziativa celebra la tradizione gastronomica barese come veicolo di salute, comunità e consapevolezza. L’evento si svolge nel cuore della città vecchia, dove Nunzia, storica ambasciatrice delle orecchiette fatte a mano, apre il suo spazio alla prevenzione. Dalle 11.00 alle 13.00.
Per informazioni: telefonare al n. 338.2134788
La salute passa anche per la pasta fresca. L’iniziativa celebra la tradizione gastronomica barese come veicolo di salute, comunità e consapevolezza. L’evento si svolge nel cuore della città vecchia, dove Nunzia, storica ambasciatrice delle orecchiette fatte a mano, apre il suo spazio alla prevenzione. Dalle 17.30 alle 19.00.
Per informazioni: telefonare al n. 338.2134788
Presentazione delle caratteristiche e delle proprietà salutari della dieta mediterranea e dell’olio extravergine d’oliva. Dalle 17.00 alle 18.00.
Accesso libero, senza prenotazione.
Colloqui individuali di counseling alimentare, dedicati anche a persone in trattamento oncologico, finalizzati alla valutazione delle abitudini nutrizionali e al supporto nella gestione degli effetti dei percorsi terapeutici. Dalle 15.00 alle 19.00.
Per informazioni: telefonare al n. 3382134788
Colloqui individuali di counseling alimentare, dedicati anche a persone in trattamento oncologico, finalizzati alla valutazione delle abitudini nutrizionali e al supporto nella gestione degli effetti dei percorsi terapeutici. Dalle 15.00 alle 19.00.
Per informazioni: telefonare al n. 3382134788
Incontro organizzato in collaborazione con l’Osservatorio Nazionale della Dieta Mediterranea, dedicato a valorizzare il ruolo del nostro patrimonio alimentare come strumento di salute pubblica. Dalle 17.00 alle 18.00.
Per informazioni: telefonare al n. 338.2134788
Evento che unisce divulgazione scientifica, cultura dell’assaggio e tutela del consumatore, alla scoperta di cosa rende davvero autentico l’olio extravergine di oliva. Dalle 17.45 alle 19.00.
Per prenotazioni: telefonare al n. 338.2134788
